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中国酒とは

中華料理屋に行くと、前菜から炒め物、麺類までかなりの量を頼んでしまう。普通の居酒屋ではそこまで食べないだろう、っていう量もけっこうすんなり平らげてしまう。まずはビールから入り、前菜のピータン豆腐をつまむ。これが至福のひととき。「あ～、中華料理食べてる」ってテンションが上がる。続いてギョーザとかシュウマイを頼んでビールをさらにぐびぐび。その後の炒め物で迷うんだよね。中華料理の炒め物ってどれもおいしいんだ。しかも、紹興酒によく合う。中国酒って詳しくなけど、紹興酒くらいなら知ってる。ほかにも中国酒って種類があったりするのかな。あんま聞いたことがないな。今度、酒に詳しいやつにでも聞いてみよう。中華料理の炒め物にマッチする中国酒とかってなんか、うまそう。料理のウマさを引き立てるのが、いい酒だよね。それは万国共通の事実なのだ！

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